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Apricot Clouds - DIY Backset von CrumbleCrate

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Der Teig wird direkt auf die gefüllte Pastete gerieben, bevor sie gebacken wird. So entsteht statt einer glatten Oberfläche eine mit kleinen Rillen, die einzeln knusprig werden, während die Aprikosen-Vanille-Creme darunter weich bleibt. Eine Mandelblüte obendrauf und ein Hauch Puderzucker runden das Ganze ab. Ergibt 8 bis 10 Gebäckstücke, etwa eine Stunde Vorbereitung und 20 bis 25 Minuten im Ofen. Am besten innerhalb von ein paar Tagen verzehren, kühl aufbewahren.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Nicholas ★★★★★

The little ridges from grating the dough turned into these amazing crunchy bits that contrast perfectly with the creamy apricot filling underneath. It was surprisingly easy to pull off, and the vanilla cream stayed beautifully soft through baking.

Mia T. ★★★★★

I was skeptical about grating the dough on top, but those little ridges turned beautifully crispy while the apricot cream underneath stayed perfectly soft.

George ★★★★★

The vanilla cream stayed perfectly soft under all those grated ridges, and the whole thing baked up in about the time the card promised. I’m already planning a second batch for next weekend.